守護長者好“食”光，舌尖上的幸福
2024-03-22 15:46:00 公司新聞
為確保每位長者滿足日常營養(yǎng)需要
南通申丞觀音山護理院
成立一支由廚師、營養(yǎng)師、醫(yī)生、護理人員組成的服務隊伍
為長者提供優(yōu)質的膳食服務
旨在長者提供科學的健康飲食！
長者們隨著年齡的增長，胃腸功能逐漸下降，很多基礎疾病或多或少都是由于飲食不當或是營養(yǎng)不良所造成的。因此飲食營養(yǎng)治療也是現(xiàn)代綜合治療中不可缺少的重要組成部分。
個性化菜單定制
所有的菜品葷素搭配，配上點心交替供應，確保一周7天不重樣。針對有糖尿病、痛風、吞咽困難等疾病的長者，餐飲部也提供個性化的定制服務，長者們可以在菜單中進行自主選購或是告知護士長多加一份面食/菜粥等等。
當然，我們提供的服務只有這些是遠遠不夠的，我們還將增值服務延伸到了家屬。
3樓就餐大廳寬敞明亮
家屬來看望長輩時，不僅可以自行在就餐大廳享受美食，還可以選擇包廂進行幸福小聚。
送餐服務更貼心
工作人員用保溫餐車將菜品送至護理區(qū)后，護理人員按照長者需求進行分餐。
餐飲服務上，我們是認真的！
膳食管理工作是我們的重點工作之一，而膳食管理委員會是與長者及家屬溝通的重要橋梁，是長者與家屬參與膳食管理的重要途徑。
在院領導帶領下，綜合辦公室、后勤科、服務部、護理部、醫(yī)務科等6個部門，參加了每季度的膳食委員會。對長者們提出的問題都做出了積極回復，我們還邀請了膳食委員會的長者代表走進食堂，并按照長者提出的飲食需求進行改進。
在食材選購上，餐飲部統(tǒng)一采購“可追溯食材”，確保所有進入食堂的食品原料都持有南通市食品檢測合格證明。
精細管理保安全
所有廚房工作人員持證（健康證）上崗，配備食品安全管理員，嚴格執(zhí)行餐具消毒工作規(guī)程，把好食品進貨關、貯存關、加工關；嚴格規(guī)范進出后廚制度，要求所有人員必須做好防護措施，確保個人安全；早中晚食品留樣48小時等。一項項精細化的品質管理，都是為了確保舌尖上的安全，讓長者們在院里能夠吃得安心、吃得放心、吃得開心！